Receta salsa casera de pesto

Sin duda alguna la comida italiana es una de las más famosas del mundo y no es de extrañar. La salsa de pesto es perfecta para aderezar ensaladas, pasta, pizza, etc. Es una salsa muy buena pero que al menos yo hasta hace bien poco solía comprar envasada…Craso error. Todo lo casero, hecho por nosotros, sin conservantes añadidos es mucho mejor. Aquí os voy a dejar la receta de esta salsa que a mí me encanta!

Ingredientes para hacer unos 450 gramos de salsa pesto

  • 3 Tazas de Albahaca fresca
  • 2 Dientes de Ajo
  • 80 Gramos de Piñones
  • 1/2 Taza de queso parmesano
  • 1/2 Taza de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Pizca de Sal

Como preparar la salsa de pesto casera

Tiempo de preparación : Menos de diez minutos!

Esta receta se puede hacer en el mortero como se hacía antes machacando los ingredientes o bien puedes coger un bol y utilizar la batidora de mano.

Añadimos en un bol las hojas de albahaca, los dos dientes de ajo previamente pelados y picados para facilitar el proceso. Seguidamente agregamos los piñones, el parmesano y el aceite. A mí personalmente me gusta primero añadir todos los ingredientes y mezclar sin la sal para probar la salsa y después añadir la sal a mi gusto. Así que con todos los ingredientes en el bol menos la sal comienzo a batir, o si lo haces con mortero en ese caso molerlos. Cuando obtenemos una consistencia parecida a la de un batido y todos los ingredientes se han mezclado bien la probamos, añadimos una pizca de sal o las que nos hagan falta y listo!

Después de probar a hacerlo una vez no querrás volver a comprar salsa pesto envasada, garantizado. Espero que te animes a probarla!

Bon appétit chefs!