Receta fácil de hummus o humus de garbanzos

El hummus es un plato originario del antiguo Egipto, y es básicamente un puré de garbanzos con aceite, tahín, jugo de limón y pimentón. La receta es muy fácil de hacer y no se necesitan muchos ingredientes, pero está deliciosa! Hay recetas en las que no utilizan tahín, puedes prescindir de ponerlo si quieres aunque a mí me parece que le da un toque estupendo. El tahín es una pasta de sésamo. Puedes combinar tu receta de hummus con pan de pita, con palitos de zanahoria, pepino, olivas… Incluso untarla en el pan para hacer algún bocadillo o sándwich.

Ingredientes para hacer el hummus:

  • 400 Gr de Garbanzos
  • 60 Ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 10 Ml de Aceite de Sésamo
  • 2 Dientes de Ajo
  • El jugo de 1/2 Limón
  • 1/2 Cucharadita de Sal
  • 1/2 Cucharadita de Comino
  • 1 Cucharada de Tahín
  • Pimentón de la vera dulce o picante al gusto

Cómo hacer el hummus:

  1. Primero de todo dejamos en remojo los garbanzos la noche antes, y al día siguiente los cocemos. Si lo prefieres puedes utilizar los que ya vienen cocidos y saltarte este paso.
  2. Limpiamos y escurrimos los garbanzos una vez los tenemos cocidos, pelamos los dos dientes de ajo y los echamos junto con los garbanzos en un bol.
  3. Añadimos al bol el aceite de oliva y el de sésamo, el tahín, el comino, la sal, el jugo de limón y batimos. ( Si no tienes batidora eléctrica puedes machacarlo con el mortero )
  4. Cuando veamos que la mezcla ya no tiene grumos paramos y servimos en un plato.
  5. Añadimos por encima el pimentón al gusto y un chorrito de aceite. Y ya tenemos el hummus listo, ahora sólo falta coger algo de pan o algunas verduras crudas y untar en el hummus. Delicioso!

Pues con esto ya tenemos preparado nuestro hummus, en apenas 5 minutos. Si queréis podéis añadir también por encima unas semillas de sésamo tostadas para tener una presentación preciosa del plato.

Es una receta que si la acompañamos con las verduras es totalmente sana y completa, si no lo has probado y leyendo esta receta te animas déjame un comentario! Espero que os guste, bon appétit chefs.

Receta fácil de ensalada con mandarina y vinagreta de cítricos

Aprende cómo hacer una ensalada con mandarina y una rica vinagreta de cítricos

No siempre he sido una amante de las ensaladas, la verdad que hasta hace unos años no empecé a cogerles el gusto. Lo más importante para disfrutar una ensalada probablemente sea el aliño adecuado, una buena vinagreta puede marcar la diferencia en la ensalada.

Las naranjas y las mandarinas son frutas de invierno, y qué mejor que desayunar un vaso de zumo de naranja recién exprimido? Pues disfrutar de ese sabor también en nuestras ensaladas! Debemos aprovechar los frutas del tiempo y de proximidad siempre que podamos. También hay que ser un poco creativo y descubrir qué alimentos te gusta combinar para hacer que una ensalada sea de todo menos aburrida. Muchas veces simplemente miro qué tengo en la nevera y le pongo todo lo que me gusta. Me encanta añadir a mis ensaladas unas setas salteadas, unos espárragos ( tanto verdes como blancos ) , sobretodo fruta y frutos secos! Una de las ensaladas que más estoy preparando últimamente en casa es esta ensalada con mandarina y una vinagreta de cítricos.

La combinación de esta ensalada es realmente deliciosa, por eso quiero compartirla con vosotros. Es muy fácil y rápida de preparar. Primero de todo te dejo con los ingredientes que necesitas.

Ingredientes para la ensalada con mandarina (4 raciones)

  • 4 Mandarinas
  • 300 Gr de Ensalada ( A mí me gusta mezclar la lechuga romana con algo de espinacas, rúcula y col lombarda )
  • 16 Tomates Cherry
  • 1 Cebolla cortada en juliana
  • 80 Gr de Frutos secos ( Almendras, Nueces y Pasas )

Ingredientes para la vinagreta de cítricos

  • 1 Naranja
  • 1/2 Limón
  • 1 Cda. Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 Cdta. Pimienta negra
  • 1 Cda. de Mostaza con Miel
  • 1 Cdta. de Azúcar

Cómo hacer la ensalada con mandarina y vinagreta de cítricos:

  1. Pelamos y separamos los gajos de las mandarinas, cortándolos también cada uno por la mitad.
  2. Picamos la cebolla en juliana y cortamos los tomates cherry también por la mitad.
  3. Añadimos en un bol, las hojas de ensalada que queramos. En mi caso cómo he dicho antes, me gusta combinar hojas de lechuga romana, rúcula, espinacas frescas y col lombarda.
  4. Añadimos al bol también la fruta, las verduras previamente cortadas y nuestro mix de frutos secos.
  5. Ahora pasamos a hacer el aliño, la vinagreta de cítricos. Cortamos y exprimimos el jugo de la naranja y del medio limón.
  6. Al jugo que hemos exprimido le añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de pimienta negra, una cucharadita de azúcar y una cucharada de mostaza con miel.
  7. Mezclamos nuestra vinagreta y probamos, si hace falta añadimos una pizca de sal.
  8. Ahora añadimos la vinagreta al bol con nuestra ensalada y removemos para que el aliño se integre bien con los otros ingredientes.
  9. Voilà, la ensalada está servida!

Si te vas a llevar la ensalada en un tupper para el trabajo, recuerda guardarla separada del aliño y mezclar al momento de comerla!

Es una receta bien fácil y rápida de hacer, excelente si queremos comer algo ligero o como un primer plato para contentar a invitados en casa. Podéis ser creativos y añadirle algún ingrediente más, seguro que puede quedar bien con mil combinaciones.
Bon appétit chefs, hasta la próxima.

Receta Sándwich de Queso Gouda fundido y Manzana. Fácil y rápido de preparar!

Hoy comparto esta receta porque estaba recordando mi último viaje a Escocia y fue una de las comidas que más disfruté. En un pub pequeño, alejado de las calles turísticas, con suelo de moqueta, chimenea y ambiente puramente escocés. Serían las 12 del mediodía o incluso antes y acabábamos de visitar el castillo de Edimburgo cuando nos entró hambre y ganas de una cerveza. Qué bien hicimos en hacerle caso al guía, el sitio era auténtico, servían menú del día – que para ser de allí era bastante barato – y lo mejor, se estaba calentito!

El menú no incluía demasiado, la cocina del pub era bastante básica, sopas de verduras de temporada de primero y de segundo un sándwich a elegir. Nunca había probado un sándwich de queso con manzana, y al leerlo me sorprendió, ni siquiera lo hacían con Gouda, era queso azul, pero fue leerlo y la boca se me hizo agua. ¡Después de haberlo probado ya os advierto que queda mejor para mi gusto con queso gouda, pero si queréis probarlo con queso azul tampoco os disgustará!

Esta receta es muy sencilla y me parece una idea maravillosa para una cena rápida o una comida para llevar al trabajo o a la escuela. Se hace en menos de 5 minutos. Vamos con los ingredientes:

Ingredientes para 1 Sándwich de Queso Gouda y Manzana

Si no te gusta la rúcula puedes quitar sin problemas eso, el sabor del sándwich no variará mucho. A mí es que me gusta a veces meter verduras donde puedo jajajaj

Bien teniendo ya los ingredientes vamos con los pasos a seguir para preparar nuestra receta…

Elaboración del Sándwich de Queso Gouda y Manzana :


1. Primero de todo pelamos la manzana y la cortamos a rodajas de tamaño medio, que no queden ni muy finas ni muy gruesas.

2. Ponemos una sartén a fuego medio-alto y untamos las rebanadas de pan con mantequilla para acto seguido ponerlas a dorar en la sartén. En las partes interiores ( es decir las que no están boca-abajo en la sartén ) añadimos primero una lámina de queso, la manzana a rodajas y la otra lámina de queso. Si te gusta la rúcula añádela también en este paso justo encima de la segunda loncha de queso.

3. Hecho esto sólo queda cerrar el sándwich con la otra rebanada y dejar tostar al gusto. A mí me gusta que el pan quede bien crujiente.

4. Emplatar o envolver para llevar y listo! Sólo queda que disfrutes de tu sándwich.

Es una receta tan fácil y rápida que tienes que probarla y además dejarme en los comentarios qué tal te ha parecido!

Bon appétit chefs, hasta la próxima!