Receta fácil de hummus o humus de garbanzos

El hummus es un plato originario del antiguo Egipto, y es básicamente un puré de garbanzos con aceite, tahín, jugo de limón y pimentón. La receta es muy fácil de hacer y no se necesitan muchos ingredientes, pero está deliciosa! Hay recetas en las que no utilizan tahín, puedes prescindir de ponerlo si quieres aunque a mí me parece que le da un toque estupendo. El tahín es una pasta de sésamo. Puedes combinar tu receta de hummus con pan de pita, con palitos de zanahoria, pepino, olivas… Incluso untarla en el pan para hacer algún bocadillo o sándwich.

Ingredientes para hacer el hummus:

  • 400 Gr de Garbanzos
  • 60 Ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 10 Ml de Aceite de Sésamo
  • 2 Dientes de Ajo
  • El jugo de 1/2 Limón
  • 1/2 Cucharadita de Sal
  • 1/2 Cucharadita de Comino
  • 1 Cucharada de Tahín
  • Pimentón de la vera dulce o picante al gusto

Cómo hacer el hummus:

  1. Primero de todo dejamos en remojo los garbanzos la noche antes, y al día siguiente los cocemos. Si lo prefieres puedes utilizar los que ya vienen cocidos y saltarte este paso.
  2. Limpiamos y escurrimos los garbanzos una vez los tenemos cocidos, pelamos los dos dientes de ajo y los echamos junto con los garbanzos en un bol.
  3. Añadimos al bol el aceite de oliva y el de sésamo, el tahín, el comino, la sal, el jugo de limón y batimos. ( Si no tienes batidora eléctrica puedes machacarlo con el mortero )
  4. Cuando veamos que la mezcla ya no tiene grumos paramos y servimos en un plato.
  5. Añadimos por encima el pimentón al gusto y un chorrito de aceite. Y ya tenemos el hummus listo, ahora sólo falta coger algo de pan o algunas verduras crudas y untar en el hummus. Delicioso!

Pues con esto ya tenemos preparado nuestro hummus, en apenas 5 minutos. Si queréis podéis añadir también por encima unas semillas de sésamo tostadas para tener una presentación preciosa del plato.

Es una receta que si la acompañamos con las verduras es totalmente sana y completa, si no lo has probado y leyendo esta receta te animas déjame un comentario! Espero que os guste, bon appétit chefs.