Receta Sándwich de Queso Gouda fundido y Manzana. Fácil y rápido de preparar!

Hoy comparto esta receta porque estaba recordando mi último viaje a Escocia y fue una de las comidas que más disfruté. En un pub pequeño, alejado de las calles turísticas, con suelo de moqueta, chimenea y ambiente puramente escocés. Serían las 12 del mediodía o incluso antes y acabábamos de visitar el castillo de Edimburgo cuando nos entró hambre y ganas de una cerveza. Qué bien hicimos en hacerle caso al guía, el sitio era auténtico, servían menú del día – que para ser de allí era bastante barato – y lo mejor, se estaba calentito!

El menú no incluía demasiado, la cocina del pub era bastante básica, sopas de verduras de temporada de primero y de segundo un sándwich a elegir. Nunca había probado un sándwich de queso con manzana, y al leerlo me sorprendió, ni siquiera lo hacían con Gouda, era queso azul, pero fue leerlo y la boca se me hizo agua. ¡Después de haberlo probado ya os advierto que queda mejor para mi gusto con queso gouda, pero si queréis probarlo con queso azul tampoco os disgustará!

Esta receta es muy sencilla y me parece una idea maravillosa para una cena rápida o una comida para llevar al trabajo o a la escuela. Se hace en menos de 5 minutos. Vamos con los ingredientes:

Ingredientes para 1 Sándwich de Queso Gouda y Manzana

Si no te gusta la rúcula puedes quitar sin problemas eso, el sabor del sándwich no variará mucho. A mí es que me gusta a veces meter verduras donde puedo jajajaj

Bien teniendo ya los ingredientes vamos con los pasos a seguir para preparar nuestra receta…

Elaboración del Sándwich de Queso Gouda y Manzana :


1. Primero de todo pelamos la manzana y la cortamos a rodajas de tamaño medio, que no queden ni muy finas ni muy gruesas.

2. Ponemos una sartén a fuego medio-alto y untamos las rebanadas de pan con mantequilla para acto seguido ponerlas a dorar en la sartén. En las partes interiores ( es decir las que no están boca-abajo en la sartén ) añadimos primero una lámina de queso, la manzana a rodajas y la otra lámina de queso. Si te gusta la rúcula añádela también en este paso justo encima de la segunda loncha de queso.

3. Hecho esto sólo queda cerrar el sándwich con la otra rebanada y dejar tostar al gusto. A mí me gusta que el pan quede bien crujiente.

4. Emplatar o envolver para llevar y listo! Sólo queda que disfrutes de tu sándwich.

Es una receta tan fácil y rápida que tienes que probarla y además dejarme en los comentarios qué tal te ha parecido!

Bon appétit chefs, hasta la próxima!

Receta de Nachos con Fríjoles, Soja Texturizada y Guacamole! Los mejores Nachos Vegetarianos

Hoy traigo una receta de nachos vegetarianos fácil y buenísima para disfrutar en cualquier fiesta, reunión de amigos, o con un Netflix & Chill. Por si os apetece una comida mejicana hecha en casa y preparada en un ratito. Esta receta es vegetariana pero se puede adaptar. Podéis sustituir la soja texturizada por carne y hacer la salsa con frijoles igual.

AVISO: Si no os gusta el picante podéis quitar de la receta el chile rojo y los jalapeños para poder disfrutarla igual.

Dicho esto, empecemos! Vamos a separar la receta en 3 partes, la elaboración de la salsa de tomate mejicana con frijoles y soja, la del guacamole y la puesta en común con los nachos. Antes de dejar los ingredientes necesarios para la elaboración de las dos salsas añado que también necesitas…

Ingredientes para hacer los mejores nachos vegetarianos:

2 Bolsas de Nachos ( Los que más te gusten )
180 Gr de Queso Cheddar
100 Gr de Queso para Fundir ( A mí me gusta utilizar Mozzarella )
1 Bote de Jalapeños en conserva

Ingredientes para hacer las dos salsas de acompañamiento de los nachos vegetarianos:

Ingredientes para las dos salsas de acompañamiento de los Nachos!

Cómo hacer los mejores nachos vegetarianos, pasos a seguir:


1.Antes de comenzar ponemos en un bol con agua la soja texturizada ya que necesita 20 minutos para hidratarse e inflarse. Una vez hecho eso vamos a empezar con la elaboración de la salsa mejicana de tomate.

2.En primer lugar pelamos los 2 dientes de ajo, la cebolla morada también la pelamos y troceamos un poco. Añadimos esto a nuestra batidora – si en tu caso utilizas batidora de mano añade los ingredientes en el bol y procede de la misma manera- y también añadimos el medio pimiento verde, el chile rojo, los tomates y batimos. La mezcla no debe quedar líquida, es mejor que quede con algunos trozos de los ingredientes.

3.Reservamos la mezcla y ponemos a fuego medio una sartén con un chorrito de aceite de oliva donde pondremos a dorar nuestra soja texturizada ya hidratada.

4.Cuando la soja ya esté dorada añadimos los fríjoles a la sartén y los tomates y dejamos cocinar por unos 4 minutos a fuego medio-alto.

5.Añadimos la cucharadita de comino y apagamos el fuego.

6.Ponemos a precalentar el horno a unos 120 grados, cogemos una bandeja de horno y le ponemos papel de horno para cubrirla. Encima colocaremos bordeando la bandeja los nachos intercalando entre ellos lonchas de queso cheddar y de queso para fundir. Siempre dejando un espacio en el medio, ya que ahí añadimos la salsa de tomate y fríjoles!

7.Bien pues metemos la bandeja en el horno con los nachos, el queso y la salsa mejicana de tomate. La dejamos allí únicamente el rato que tardamos en hacer el guacamole, ya que sólo queremos que se funda el queso en los nachos y que la salsa de frijoles se caliente también.

8.Para hacer el guacamole necesitaremos abrir los aguacates con un cuchillo, vaciaremos su contenido con una cuchara y lo pondremos en un bol.

9.Cortamos a daditos el tomate, picamos la cebolla y los ajos y los añadimos al bol junto con los aguacates. Picamos un poco los jalapeños y el cilantro y también al bol!

10. Con un tenedor empezamos a machacar y mover la mezcla, y añadimos el jugo de la lima mientras seguimos machacando. No hace falta que quede una mezcla perfectamente homogénea, el guacamole casero no queda así.

11.Hecho esto probamos y rectificamos de sal. El guacamole pues, está listo. Comprobamos que el queso ya esté fundido en los nachos y lo sacamos del horno. Apartamos del centro un poco la salsa de fríjoles y tomate y añadimos allí el guacamole.

12.Encima de los nachos ponemos cortaditas unas rodajas de Jalapeños para hacer la comida aún más picante.

Voilà, ya tienes el picoteo perfecto, todo montado en la misma bandeja para poder disfrutar tus nachos vegetarianos cómodamente.

Bon appétit chefs! CONSEJO: Si queréis hacer esta receta aún más rica a mí me gusta añadir también un poco de salsa de yogur, únicamente mezclo un yogur natural sin azucarar con una cucharada de mayonesa y le añado un chorrito de jugo de limón. Sienta bien cuando tienes la lengua ya molesta de tanto picante!

Receta de Ramen Vegetariano!

Receta de Ramen Vegetariano, fácil y delicioso!

El Ramen era una de esas comidas que me encantaba pedir cuando salía fuera a comer, pero no sabía su elaboración

Cada vez más los platos asiáticos van ganando popularidad en Europa, y es que esta sopa de fideos está repleta de ingredientes sabrosísimos y variados que hacen de ella una comida deliciosa. Además a quién no le apetece un bol de sopa caliente ahora? Probablemente hayas probado ya el Ramen pero quizás no sabes la receta para poder prepararlo también en casa. Realmente esta receta puedes adaptarla cambiando algunos ingredientes, por ejemplo si quieres añadirle carne. Si te apetece probar esta receta sigue leyendo…

Ingredientes para hacer 2 raciones de Ramen Vegetariano

– 150 Gr de Fideos chinos
– 1 Puerro
– 3 Dientes de Ajo
– 1 Zanahoria
– 1 Cebolleta
– Un puñado de setas que ya pueden ser Enoki, Shiitake o si lo prefieres Champiñones. En mi caso lo he preparado con Enoki ya que adoro su textura al morderlas.
– 1 Puñado de Algas Wakame
– 1 Trozo de Jengibre
– 1 Rama de Apio
– Perejil fresco al gusto
– Salsa de Soja
– Sal al gusto
– Aceite de Sésamo

Cómo se hace el Ramen Vegetariano:

Bien, teniendo ya listos los ingredientes vamos con los pasos a seguir:

1.Primero de todo vamos a pelar y picar los 3 dientes de ajo y vamos a ponerlos en una cazuela a dorar con una cucharada de aceite de sésamo. De mientras pelamos y cortamos la cebolleta y el puerro y los añadimos a la cazuela junto con los ajos. A fuego medio y vamos dejando que se pochen.

2.Cogemos la zanahoria y con el propio pelador la cortamos a tiras, troceamos un poco las setas y el apio. Pelamos y picamos un trozo de jengibre y añadimos todos estos ingredientes cortados a la cazuela.

3.Cuando las verduras estén ya algo blandas añadimos dos cucharadas soperas de salsa de soja a la cazuela con una pizca de sal y dejamos cocinar durante 3 minutos. Removiendo con cuidado.

4.Cubrimos las verduras con unos 700 ml de agua y añadimos las algas, enteras o troceadas como más os gusten. Hecho esto dejamos cocer el caldo a fuego medio durante unos 30 minutos.

5.Pasado este tiempo probamos el caldo y rectificamos de sal si es necesario, si lo queréis un pelín picante podéis añadir una pizca de pimentón picante.

6.Dejamos que el caldo siga cociéndose en una cazuela a fuego bajo y ponemos a hervir en otra olla agua para cocer los fideos. Añadimos los fideos chinos cuando el agua hierva y nada más los dejamos de 2 a 3 minutos, ya que son tan finos que se cuecen muy rápido.

7.Hecho esto el plato ya está listo, cogemos dos boles y en primer lugar añadimos los fideos y después les añadimos por encima el caldo de verduras. Servimos con un poco de perejil picado encima y voilá! A disfrutar del ramen se ha dicho.

Bon appétit chefs, espero que disfrutéis este plato de Ramen Vegetariano tanto como lo hago yo, la verdad que me parece una manera buenísima de comer un buen plato de sopa caliente.

Consejo de la chef: Si quieres hacerlo aún más espectacular añádele un huevo mollet. Es decir con una clara solida pero con la yema super cremosa. El huevo mollet se consigue con una cocción de 6 minutos máximo y le da un toque de sabor al caldo genial.

Huevo Mollet

Receta de Pulpo a la Gallega o Pulpo a Feira!

PULPO A LA GALLEGA O PULPO A FEIRA

Una receta buenísima típica de Galicia, el pulpo a la gallega o pulpo a feira. Os voy a explicar como la preparo yo en casa y espero que la disfrutéis tanto como lo hacemos nosotros. Es un plato que no cocino tan a menudo porque cuando la hago me gusta haber comprado un pulpo completo y no las típicas patas ya cocidas que venden. Aún así podéis hacer la receta igualmente sólo que si compráis el producto ya cocido debéis pasar la parte de cocer el pulpo.

Ingredientes para la elaboración del pulpo a la gallega o pulpo a feira

Ingredientes para 4 raciones :
– 1 Pulpo fresco o ya congelado gallego a poder ser 2 Kg aprox.
– 1 Kg de Patatas ( Las que son buenas para cocer y no freír )
– Pimentón de la vera dulce al gusto ( Si quieres añadir un poco picante también puedes y quedará bueno igual, a mí personalmente me gusta un pelín picante )
– Sal gruesa al gusto
– Aceite de oliva virgen extra

Elaboración de la receta del pulpo a la gallega

La duración de la preparación será aproximadamente de 45 minutos.
Empecemos con los pasos a seguir:

1.En primer lugar si el pulpo que tenéis es congelado debéis sacarlo la noche anterior de la nevera y ponerlo a descongelar en una olla grande ( Ojo, que sueltan mucho líquido no se os vaya a desbordar ).
Una vez descongelado ponemos abundante agua a hervir en una olla grande y sin salar el agua. Lo salaremos una vez cocido.

2.Cuando esté a punto de hervir ya podemos introducir el pulpo prèviamente limpio cogiéndolo por la cabeza y lo sumergiremos tres veces o cuatro. Hecho esto ya podemos dejarlo dentro de la olla cociéndose unos treinta minutos aproximadamente.

3.Vamos pinchando para ver como está aún de duro por la parte de los tentáculos y cuando su consistencia sea parecida a la de la patata cocina estará listo.

4.En esa misma agua donde hemos cocido el pulpo echamos las patatas y dejamos cocer durante 15 minutos. El pulpo lo vamos a cortar en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor en la parte de las patas y también la cabeza en trozos pequeños.

5.Si tenéis una bandeja de madera mejor que mejor! Empezamos cubriendo la base con rodajas de patata cocida y encima servimos los trozos de pulpo bien calientes. Sazonamos con la sal gorda al gusto, el pimentón y aceite de oliva y ya tenemos nuestro pulpo a la gallega o a feira hecho!

Consejo de la chef: A mí me gusta acompañarlo con unas rebanadas de pan para rebañar en la salsita!

Bon appétit chefs. Ya tenéis vuestro pulpo a la gallega hecho, a disfrutar.

Receta fácil del auténtico Tiramisú italiano

El tiramisú es uno de los postres más famosos de Italia, fresco y delicioso. Es una receta fácil de hacer pero que hay que dejar reposar su debido tiempo para poder degustarla. Para mi gusto es uno de los postres fríos más buenos.

Realmente existen dos tipos de tiramisú, esta receta es sin alcohol. Si quieres añadírselo puedes escoger un licor y juntarlo con el café frío antes de empapar los bizcochos de soletilla en él. El más típico es el licor Amaretto, tiene gusto a almendras dulces y es una bebida alcohólica italiana. Si no tienes amaretto puedes utilizar un licor de café o de chocolate por ejemplo.

Ingredientes para hacer 6 raciones de Tiramisú italiano

  • 4 Huevos
  • 100 gr de Azúcar
  • 400 gr de Queso Mascarpone
  • 200 gr de Bizcochos de soletilla o melindros ( Más bien duros )
  • 200 gr de Chocolate negro rallado
  • Cacao en polvo para decorar (Parte superior del tiramisú)
  • 200 ml de Café

Pasos a seguir para hacer Tiramisú italiano

Lo primero será preparar el café y dejar enfriando mientras vamos a ir separando las yemas de los huevos de las claras. En un bol ponemos las 4 yemas y en el otro únicamente ponemos la clara de dos de los huevos.

Con las varillas eléctricas batimos a punto de nieve las dos claras y las reservamos. En el otro bol o recipiente donde tengamos las yemas las batimos junto con el azúcar hasta que la consistencia sea espumosa.

Llegados a este punto vamos añadiendo el mascarpone lentamente y seguimos batiéndolo a poca velocidad para que se integre con las yemas y el azúcar. Cuando tengamos todo el mascarpone mezclado con las yemas y el azúcar añadiremos las 2 claras que teníamos montadas a punto de nieve.

Mezclamos con una espátula de silicona o de madera para que se integre todo. Cogemos un molde o una bandeja de cristal y empezamos a rellenarlo por capas.

Primero, empapamos los bizcochos de soletilla en el café préviamente enfriado y ponemos una capa que cubra el fondo. Cogemos el bol con la mezcla de mascarpone y ponemos una capa de esta encima de las soletillas ayudándonos con la espátula. Añadimos la mitad del chocolate rallado encima de la crema y repetimos el proceso. Volvemos a poner la capa de bizcochos empapados de café y otra encima de la crema de mascarpone y añadimos el chocolate rallado y si con estas dos capas hemos llenado el molde sólo quedaría espolvorear el cacao por encima. Si tienes un molde más grande y te permite hacer más capas repite el proceso y espolvorea el cacao en la capa superior.

Hecho esto metemos nuestro tiramisú en la nevera y sólo faltara dejarlo reposar unas tres horas. Al servirlo, puedes volver a espolvorear cacao en la parte superior ya que a veces en la nevera se humedece.

Y listo! Ya tenemos un postre de rechupete. Espero que lo disfrutéis tanto como yo, realmente es un postre fácil y con una presentación preciosa.

Bon appétit chefs!

Receta salsa casera de pesto

Sin duda alguna la comida italiana es una de las más famosas del mundo y no es de extrañar. La salsa de pesto es perfecta para aderezar ensaladas, pasta, pizza, etc. Es una salsa muy buena pero que al menos yo hasta hace bien poco solía comprar envasada…Craso error. Todo lo casero, hecho por nosotros, sin conservantes añadidos es mucho mejor. Aquí os voy a dejar la receta de esta salsa que a mí me encanta!

Ingredientes para hacer unos 450 gramos de salsa pesto

  • 3 Tazas de Albahaca fresca
  • 2 Dientes de Ajo
  • 80 Gramos de Piñones
  • 1/2 Taza de queso parmesano
  • 1/2 Taza de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Pizca de Sal

Como preparar la salsa de pesto casera

Tiempo de preparación : Menos de diez minutos!

Esta receta se puede hacer en el mortero como se hacía antes machacando los ingredientes o bien puedes coger un bol y utilizar la batidora de mano.

Añadimos en un bol las hojas de albahaca, los dos dientes de ajo previamente pelados y picados para facilitar el proceso. Seguidamente agregamos los piñones, el parmesano y el aceite. A mí personalmente me gusta primero añadir todos los ingredientes y mezclar sin la sal para probar la salsa y después añadir la sal a mi gusto. Así que con todos los ingredientes en el bol menos la sal comienzo a batir, o si lo haces con mortero en ese caso molerlos. Cuando obtenemos una consistencia parecida a la de un batido y todos los ingredientes se han mezclado bien la probamos, añadimos una pizca de sal o las que nos hagan falta y listo!

Después de probar a hacerlo una vez no querrás volver a comprar salsa pesto envasada, garantizado. Espero que te animes a probarla!

Bon appétit chefs!

Recetas de 4 tipos de zumos verdes, deliciosos y saludables

Los zumos o jugos verdes nos aportan energía y son muy beneficiosos para nuestra salud. Si la dosis recomendable de fruta y verdura al día es de 5 piezas, tomar un zumo verde al día logra casi la totalidad de estas. Las vitaminas A,B,C,E y K están presentes en la mayoría de las frutas y verduras. Así como minerales como el fósforo, magnesio, hierro, calcio y zinc. Si buscas depurar y desintoxicar tu cuerpo después de todas las comidas y cenas de navidad es el momento.

Además contienen muchos antioxidantes, que ayudan a combatir enfermedades del corazón, cáncer, problemas de digestión y envejecimiento de la piel.

Dicho esto, os dejo con 4 recetas de zumos verdes para que los probéis todos o bien escojáis el que más delicioso os parezca:

Si tenéis una batidora o licuadora únicamente tenéis que coger los ingredientes y meterlos dentro y empezar a batir, cuando consigáis la consistencia de un batido estará listo!

El primero podría ser bueno si aún no has probado ningún zumo verde antes. Al contener manzana y pepino se me hizo un sabor bastante familiar, quizás el toque de sabor que no le guste a todo el mundo se lo dé el jengibre.

Ingredientes para el zumo verde de manzana

  • 2 Tazas de espinacas frescas
  • 1 Manzana
  • 1 Limón
  • 1/2 Pepino
  • Una pizca de jengibre rallado

La segunda receta es mi preferida, quizás sea porque lleva melón y me encanta.

Ingredientes para el zumo de melón

  • 2 Tazas de lechuga romana
  • 1/4 de Melón
  • 1 Limón
  • 1/4 de taza de Albahaca
  • Y una pizca de sal!

Puedes esperar a añadir la sal al final para que quede a tu gusto.

La tercera receta es la del zumo con piña. En esta puedes cambiar el 1/4 de taza de menta por albahaca si no te gusta demasiado.

Ingredientes para el zumo de piña

  • 2 Tazas de col china
  • 1/4 de Piña
  • 1/2 Pepino
  • 1 Lima
  • 1/4 de taza de Menta

Y la última es algo más atrevida, pero si te gusta el sabor te da una idea para aliñar tus ensaladas de kale! La cayena.

Ingredientes para el zumo de kale

  • 2 Tazas de kale
  • 2 Tazas de uvas ( quita las pepitas antes de añadirlas a la licuadora)
  • 1/2 Pepino
  • 1/2 Limón
  • 1 Pizca de Cayena

Y estas serían 4 recetas de zumos verdes que puedes probar. Es un desayuno fácil y rico de hacer, o un snack para llevarte al trabajo o al gimnasio. Es una manera de comer verdura y fruta fácilmente y además no requiere apenas tiempo para prepararlo.

Bon Appétit chefs!

Primera receta: Sándwich caliente de pollo

¡Una cena rápida, fácil y deliciosa!

Esta receta se puede hacer en 10 minutos, es sencilla pero queda riquísima. A veces apetece no demorarse mucho en la cocina y simplemente disfrutar de un buen sabor después de un largo día de trabajo. Espero que te animes y te guste!

Antes de que leas los ingredientes y empieces a descartar algún ingrediente que te falte tranquil@, una de las mejores cosas de esta receta es que da mucho juego en cuanto a eso. No hace falta que el queso sea exactamente el que yo he puesto, o si no eres fan de la rúcula también la puedes descartar. Lo genial de esta receta es que el sándwich puedes personalizarlo a tu gusto.

Ingredientes para el sándwich de pollo y huevo:

(1 ración)

  • 3 Rebanadas de pan de molde
  • 15 gr Mantequilla
  • Mayonesa
  • 2 Medallones de queso de cabra (Como he dicho antes puedes elegir cambiarlo por un par de lonchas del que más te guste)
  • 1 Filete de pechuga de pollo
  • Unas gotas de aceite (para hacer el pollo y el huevo)
  • 1 Huevo
  • Unas hojas de rúcula, si lo prefieres puedes cambiarlo por lechuga
  • Una pizca de sal

Como hacer el sándwich de pollo y huevo

  • Primero calentamos unas gotas de aceite en la sartén y hacemos el pollo salpimentando al gusto.
  • Retiramos el pollo y pasamos a hacer el huevo. Recuerda salar la yema a tu gusto. Dependiendo de como prefieras la yema, menos o más hecha, al darle la vuelta con la espátula puedes darle un golpe para que se rompa y se haga. Por el contrario, si te gusta que se derrame al comerla (yo lo adoro), no la dejes demasiado en el fuego y retira rápido.
  • Bien, hechos ya el pollo y el huevo los dejamos en el plato a la espera de montar el sándwich.
  • Ahora toca untar las rebanadas de pan con mantequilla para ponerlas también en la sartén a dorar, en mi caso solo he untado dos caras de las tres rebanadas. La que quedará arriba y la de abajo, si lo prefieres más crujiente haz esto en todas las rebanadas y ambas caras.
  • En una de las rebanadas añadimos el queso aún cuando está en la sartén para que se deshaga.
  • Hecho esto pasamos al montaje del sándwich de tres pisos. Por tanto ponemos la rebanada con el queso derretido abajo y colocamos encima la pechuga de pollo. Ahora añadimos la segunda rebanada de pan y en la cara que queda hacia arriba untamos con mayonesa.
  • Encima de la mayonesa añadimos el huevo a la plancha y las hojas de rúcula y tapamos con la última rebanada. Recuerda que si sólo untaste dos caras con mantequilla las más crujientes van abajo del sándwich y arriba!
  • En este último piso si lo deseas puedes añadir unas rodajas de tomate por ejemplo. Como ya he dicho lo que me gusta de esta receta es que puedes hacerla tuya, lo importante es la idea.

Pues eso es todo! No requiere demasiado tiempo y además tiene ingredientes que solemos tener por la cocina. Si no te da pereza y eres como yo que aprecias más una mayonesa hecha a mano que una embotellada te recomiendo que la hagas tú.

Bon appétit chefs!