Receta Merluza al Horno con Salsa de Almendras

La merluza siempre ha sido de mis pescados preferidos para comer, incluso de pequeña, cuando al pescado le solías hacer más ascos que a la carne. La receta de hoy es una de esas que yo creo que fácilmente le puede gustar a toda la familia, merluza al horno con salsa de almendras. Tanto a pequeños como a grandes. Recomiendo comer con una barra de pan al lado, ya que la salsa es deliciosa. Aquí tenéis otra idea para añadir al menú semanal, espero de corazón que si la probéis os guste! Vamos con la receta de merluza al horno con salsa de almendras.

Ingredientes para preparar la merluza al horno:

  • 4 Filetes de Merluza
  • 10 Almendras
  • 1 Rama de perejil
  • Aceite de Oliva
  • 2 Patatas
  • 1 Cebolla
  • Harina
  • 3 dientes de Ajo
  • Sal
  • 3 Rebanadas de pan
  • 1 Vaso de Cava o Vino Blanco
  • Pimienta

Elaboración del plato:

  1. Empezamos pelando las patatas. Después las cortamos en rebanadas finas y las freímos en aceite de oliva, pero sin dejar que lleguen a dorarse. Al quitar las patatas freímos también las rebanadas de pan y reservamos.
  2. Cogemos una bandeja de horno y colocamos las rodajas de patata en el fondo.
  3. Para preparar la salsa vamos a rehogar en una sartén la cebolla picada bien finita y le añadimos el vaso de cava/vino blanco.
  4. En un mortero machacamos las rebanadas de pan fritas junto con las almendras, los dientes de ajo y el perejil. Cuando lo tengamos se lo añadimos a la salsa.
  5. Ahora sazonamos los trozos de merluza (sal y pimienta al gusto), los pasamos por harina y los freímos durante un par de minutos por cada lado (Sin dejar que se hagan completamente).
  6. En la bandeja del horno colocamos ahora encima de la base de patatas la merluza. Le añadimos la salsa por encima y lo dejaremos por 10 minutos en el horno a 180ºC.
  7. Al sacarlo del horno ya tendremos la merluza al horno con salsa de almendras lista!

Bon appétit chefs!

Un comentario en “Receta Merluza al Horno con Salsa de Almendras

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