Receta Ensalada de Chipirones y Atún

Un plato sano y delicioso, perfecto como plato principal en la comida o como cena. Es una ensalada con mucho sabor y divertida, su elaboración es bastante sencilla. Este plato sólo lo he hecho una vez ya que es bastante difícil encontrar chipirones por mi zona, pero sin duda triunfó! Os dejo con los ingredientes y la manera de preparar la ensalada de chipirones y atún riquísima y saludable:

Ingredientes para ensalada de chipirones y atún:

  • 8 Chipirones
  • 8 hojas de Lechuga
  • 4 Tomates
  • 100 gr de atún
  • 12 Anchoas
  • Agua
  • Sal
  • Para la vinagreta:
  • 1 Huevo Duro picado
  • 2 dientes de Ajo
  • 1/2 Pimiento Verde finamente picado
  • 1 vaso Aceite de Oliva
  • 1/4 vaso de Vinagre de Manzana
  • Sal

Elaboración de la ensalada de chipirones y atún:

  1. Primero limpiamos los chipirones y los cortamos en aros finos. Los vamos a poner a cocer 2 minutos en agua con sal para que no se endurezcan.
  2. Ahora vamos a cortar la lechuga, previamente lavada, y la vamos a ir colocando en los platos a modo de base.
  3. Cortamos también los tomates, estos en cuartos.
  4. Pondremos los tomates sobre la base de la lechuga y las anillas de chipirones alrededor formando un círculo enmarcando el plato.
  5. Encima de los tomates colocamos unas lascas de atún y alrededor colocamos unas cuantas anchoas al gusto.
  6. Por último vamos a preparar la vinagreta para acabar de rematar nuestra ensalada.
  7. Cocemos un huevo y lo pelamos con cuidado. Lo picamos bien junto con el medio pimiento verde y los dientes de ajo. Añadimos un vaso de aceite de oliva en un bol y añadimos los demás ingredientes picados. Mezclamos bien junto con la sal y el vinagre de manzana.
  8. La vinagreta la echamos por encima de la ensalada como aderezo!

Bon appétit chefs!

Un comentario en “Receta Ensalada de Chipirones y Atún

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