Cheesecake de Oreo sin hornear

Las galletas Oreo son una de las más famosas galletas en el mundo! Sándwiches redondos de galleta de chocolate con relleno de crema dulce, deliciosas. Hay muchas maneras de preparar tartas frías de oreo, pero en este caso haremos una cheesecake de Oreo fría, sin necesidad de hornear.

Si la queréis preparar debéis contar con que al llevar gelatina y ser una tarta cheesecake de oreo fría, deberá reposar 3h en la nevera. Dejando de lado eso, la elaboración de la cheesecake de oreo es sencilla y el resultado es delicioso. Podéis prepararla como tarta de cumpleaños para algún ser querido o como postre especial para cualquier ocasión.

Ingredientes Cheesecake Oreo

  • 90 gr de Galleta Oreo picada (Sin el relleno)
  • 40 gr de Mantequilla sin sal deshecha
  • 250 gr de Crema de Queso
  • 60 gr de Leche Condensada
  • 2 gr Extracto de Vainilla
  • 4 gr Gelatina líquida
  • 200 gr Nata Montada ( Sólo montada al 50% )
  • 10 Oreos
  • Polvo de Galleta Oreo ( Galleta picada muy fina sin el relleno )
  • 4 Galletas Oreo ( Para decorar la tarta por encima )

Cómo preparar la tarta Cheesecake de Oreo:

  1. El primer paso será desmontar unas cuantas galletas y separar por un lado el relleno y por el otro la galleta, en boles diferentes. Con la galleta, necesitaremos picar 90 gr para hacer la base de la tarta.
  2. Podemos picar triturando con una picadora o minipimer. Le añadimos en un bol la mantequilla previamente deshecha y mezclamos con una lengua de silicona hasta que toda la galleta picada esté húmeda por la mantequilla.
  3. Cogemos un molde redondo y presionamos la mezcla de galleta picada con mantequilla en el fondo para formar la base. El molde que yo utilizo es de 15cm x 7cm. Lo metemos tapado con film en la nevera para que la base se endurezca.
  4. Ahora cogemos otro bol grande y con unas varillas de silicona batimos la crema de queso a mano, a esto le añadimos el extracto de vainilla y la leche condensada. Mezclamos otra vez y añadimos 4gr de gelatina líquida a la mezcla.
  5. En otro bol batimos la nata pero a un 50%, es decir, no la acabamos de montar, la dejamos con cuerpo pero algo líquida. Cuando la tengamos la añadimos al bol que contiene la mezcla de la crema de queso con los demás ingredientes y mezclamos un poco más con las varillas. Nos tiene que quedar una mezcla cremosa.
  6. Cogemos las 10 galletas oreo enteras y con las manos las partimos en 4 o 5 trozos cada una y las vamos añadiendo a la mezcla de nata y queso. Ahora mezclamos pero con una lengua de silicona, para que se incorporen bien en la masa.
  7. Sacamos el molde con la base de galleta de la nevera y ponemos encima la mezcla que acabamos de hacer, distribuyéndola bien con ayuda de la lengua para que quede uniforme, y la llevaremos a la nevera. Tiene que reposar allí 3 horas. Podemos darle unos ligeros toques al molde contra la encimera, con cuidado, para evitar que se formen burbujas o huecos.
  8. Pasadas esas 3 horas, con ayuda de un paño húmedo caliente vamos a desmoldar la tarta.
  9. Ahora cogemos otra vez y picamos aún más fino que la que utilizamos para la base galletas oreo. Otra vez sólo la parte de chocolate, sin el relleno. Con el polvo vamos a decorar los laterales de la tarta, con ayuda de una mano iremos colocando el polvo alrededor de la tarta. Presionando suavemente para que se quede pegada.
  10. Y finalmente añadimos también el polvo de galleta oreo por la parte superior de la tarta, así quedará toda cubierta por el polvo de galleta.
  11. Con las galletas que guardamos para decorar, las partimos por la mitad y las colocamos encima de la tarta.
Añadimos el polvo de galleta por alrededor de toda la tarta Cheesecake de Oreo.
Tarta Cheesecake de Oreo decorada.

Hecho esto ya tenemos la tarta lista, el tiempo de elaboración son unas 3 h y media debido a que tiene que reposar mucho rato en la nevera. Pero la elaboración en sí de ésta es bastante fácil y el resultado es buenísimo.

Bon appétit chefs!

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