Des de pequeña ya me encantaba el queso, así que es una salsa que además de ser muy muy fácil y rápida de preparar me encanta. Ayer mismo la hice al mediodía para comer, y además le añadí unos champiñones troceados que tenía por la nevera que les quedaban dos días para ponerse malos. También se puede experimentar (que es lo mejor de la cocina), y añadir o cambiar algún queso. Nunca es demasiado queso! Yo, sin exagerar, ayer encima de los macarrones con salsa 4 quesos añadí unos 40 gr más de Parmesano por encima. Vamos a ver cómo se prepara la receta de salsa 4 quesos!
Ingredientes para Salsa 4 Quesos:
- 220 ml de Leche
- 80 gr Queso Parmesano
- 120 gr Queso Cheddar
- 150 gr Queso Emmental
- 60 gr Queso Azul
- Sal
- Pimienta Negra
- Nuez Moscada
- 30 gr Mantequilla
Cómo preparar la Salsa 4 Quesos:
- Para preparar la receta necesitamos primero rallar o trocear los quesos. En mi caso, tanto el cheddar como el Emmental y el parmesano ya los compré rallados. Y el roquefort, al ser más blando lo corté simplemente a trozos pequeños para que se deshiciera fácilmente.
- Una vez tenemos los quesos rallados y troceados, ponemos una cazuela fuego medio-bajo. Derretimos la mantequilla y añadimos la leche.
- Vamos añadiendo todos los quesos y removemos. Añadimos una pizca de sal, pimienta al gusto y un poco de nuez moscada.
- Cuando todos los quesos se hayan deshecho y la leche se haya calentado, empezará a espesarse nuestra salsa.
- Removemos hasta que haya quedado una mezcla homogénea, probamos y rectificamos de sal-pimienta.
- Ya está lista!
