Des de pequeña ya me encantaba el queso, así que es una salsa que además de ser muy muy fácil y rápida de preparar me encanta. Ayer mismo la hice al mediodía para comer, y además le añadí unos champiñones troceados que tenía por la nevera que les quedaban dos días para ponerse malos. También se puede experimentar (que es lo mejor de la cocina), y añadir o cambiar algún queso. Nunca es demasiado queso! Yo, sin exagerar, ayer encima de los macarrones con salsa 4 quesos añadí unos 40 gr más de Parmesano por encima. Vamos a ver cómo se prepara la receta de salsa 4 quesos!

Ingredientes para Salsa 4 Quesos:

• 220 ml de Leche
• 80 gr Queso Parmesano
• 120 gr Queso Cheddar
• 150 gr Queso Emmental
• 60 gr Queso Azul
• Sal
• Pimienta Negra
• Nuez Moscada
• 30 gr Mantequilla

Cómo preparar la Salsa 4 Quesos:

1. Para preparar la receta necesitamos primero rallar o trocear los quesos. En mi caso, tanto el cheddar como el Emmental y el parmesano ya los compré rallados. Y el roquefort, al ser más blando lo corté simplemente a trozos pequeños para que se deshiciera fácilmente.
2. Una vez tenemos los quesos rallados y troceados, ponemos una cazuela fuego medio-bajo. Derretimos la mantequilla y añadimos la leche.
3. Vamos añadiendo todos los quesos y removemos. Añadimos una pizca de sal, pimienta al gusto y un poco de nuez moscada.
4. Cuando todos los quesos se hayan deshecho y la leche se haya calentado, empezará a espesarse nuestra salsa.
5. Removemos hasta que haya quedado una mezcla homogénea, probamos y rectificamos de sal-pimienta.
6. Ya está lista!

Puedes usarla en cantidad de recetas! Añádela como salsa para un entrecot, para macarrones, para una pizza o incluso como aliño para una ensalada.

Bon appétit chefs!