Receta del mejor caldo de verduras casero!

Nada de caldo de bote, hecho en casa todo sabe mejor. Descubre cómo hacer el mejor caldo de verduras casero.

Hoy comparto la receta que yo utilizo para hacer el mejor caldo de verduras casero, hace frío y desde ayer que no me encuentro demasiado bien, puesta a hacerlo he pensado en enseñárosla a vosotros también. Esta receta la podéis utilizar tanto para comerlo en una sopa con algo de pasta, como para hacer una crema de verduras o añadir a un buen arroz. Lo único que contiene esta receta son muchas muchas verduras y especias, nada más. En esta receta de caldo de verduras haremos unos 5 litros, no es necesario que hagas la misma cantidad, puedes poner la mitad de los ingredientes para conseguir la mitad de caldo o utilizar una parte para comerlo enseguida y la otra parte congelarla.

Sin enrollarme más vamos a ver todos los ingredientes que necesitamos para el caldo:

Qué ingredientes necesitamos para hacer el caldo de verduras:

Los pasos a seguir no son demasiados, pero aviso que al tratarse de un caldo no es una receta con un tiempo de preparación corto, tiene una cocción larga y a fuego medio. Por lo tanto quizás es buena idea hacerla pronto por la mañana para tenerla a mediodía, o dejarla preparada de la tarde anterior.

Vamos con la explicación de la receta.

Pasos a seguir para elaborar nuestro caldo de verduras:

  1. Empezamos lavando muy bien nuestras verduras y quitando la piel de las cebollas, la calabaza y los ajos.
  2. Cortamos a cuadrados la calabaza, picamos el perejil y añadimos los 5 litros de agua a una olla que la ponemos a fuego medio.
  3. Introducimos nuestras verduras previamente lavadas, tapamos y dejamos cocinar durante dos horas y media.
  4. Pasadas las dos horas y media probamos, echamos dos cucharaditas de sal, una de pimienta y media de jengibre molido y dejamos cocinar media hora más.
  5. Hecho esto ya tendríamos el caldo con un buen sabor, podemos volver a probar y corregir de sal si es necesario. Colamos el caldo y si os gusta como a mí, añadís algún trozo de col al plato y algún trozo de calabaza.
  6. Si queréis utilizarlo para una sopa bien rica a mí personalmente me gusta añadir a mi plato un huevo poco cocido y unos fideos cabellín.
    Creo que el gusto que le da la yema cremosa al deshacerse en el caldo de verduras es delicioso.

Y ya lo tendríais, el mejor caldo de verduras casero, sin pastillas de avecrem ni nada, sabor natural y casero. Podéis utilizar las verduras ya cocidas también para añadir en cremas de verduras aunque a mí sinceramente cuando hago cremas me gusta dorarlas antes en una sartén… Lo dejo para otra receta.

Bon appétit chefs!

4 comentarios en “Receta del mejor caldo de verduras casero!

  1. Reblogueó esto en Craig's Blogsy comentado:
    thanks for all the likes and all the best with your blog

    “waking up” craig

    Hi
    Thanks for the follow and likes.
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    and/or https://www.facebook.com/craig.lock.31

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    https://www.facebook.com/Uplift-Encourage-and-Inspire-479972392393133/

    # Though my family and close friends say it would be far more entertaining with a video-camera* in the “real world”, rather than in cyberspace!)
    * By the way, do they still make them in today’s ever-faster changing world..or is it all done with mobile phones?

    (get with the times now,”luddite”* c – it should be a smart phone)

    * or so I was often called by my “my techno-geek” friend, Bill (“the gonk”)

    “total non-techno” c (who doesn’t possess a mobile phone, after a rather eventful’ experience some years back, whilst trying to walk, talk and chew gum at the same time) #

    The impossible we do immediately; however miracles take a little longer!

    * (You may think I’m joking, but just ask my friends!)

    Who says men can’t multi-task!

    Men…Some Mothers Do ‘Ave ‘Em!

    “You will do foolish things, but do them with enthusiasm.”

    – Colette (nice name for a girl, btw)
    http://www.craigsquotes.woespress.com

    All the best with your blog
    Shared by “early bird” (very) * craig
    * my “best” time (by far)

    “Information and Inspiration Distributer, Incorrigible Encourager and People-builder” *

    * not bridges (thank goodness)!

    Well my family and friends say I’m “safest” just writing and sharing
    Still

    Driven to share, uplift, encourage and (perhaps even) inspire

    PPS

    “Live each day as if it’s your last…
    and one day you’ll be right!

    Don’t worry about the world ending today…

    it’s already tomorrow in scenic and tranquil ‘little’ New Zealand

    Le gusta a 1 persona

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